钦州不可错过的四种美食

• 更新时间：2020-12-21　浏览量：2131次
• 清蒸豆腐圆
  清蒸豆腐圆是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘子里。，笼蒸30分钟，出笼后将盘中原汁下锅烧开，加湿淀粉少许勾流芡，浇在豆腐球上即成。成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜
  狗肉粉
  狗肉粉属于钦州市特色小吃，钦州老城区的人非常爱吃肉，早上起来后，爱啃两块狗肉或是猪脚，再啖三两米酒，打着饱嗝才开始一天的工作。
  钦州的狗肉粉清爽脆口，不肥不腻，也有狗肉烧烤、狗肉全餐等多种做法，原汁原味，汤清肉嫩，辣烫鲜香，香肉伴酒，妙不可言。
  蚝油香麻鸡
  蚝油香麻鸡是广西钦州的一个特色菜肴。取杀好洗净的鸡身，以精盐、料酒腌过蒸熟；再起皮、撕肉、拆骨，将肉、骨与多种调料拌匀；上碟时以鸡骨垫底，鸡肉丝置其上，再以鸡皮盖面复成鸡形，最后撒上炒香的白芝麻，最宜于夏秋食用。
  小董麻通
  小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品，分为黑麻通和伯麻通两种，主要有“董江”和“铜鱼”两个牌子产品，均为上品，其余牌子次之。具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。
  1981年在广西糕点制作工艺评比会上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后获奖连连，名声远扬，成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一。